癌症病人能吃黄鳝吗(癌症病人能吃海参吗)
黄鳝是个什么东东？我想很多人还是会非常好奇的呢！
那么小编就来给你讲讲黄鳝和它的好处。
国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA(即保健品市场上的“脑黄金”),它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
对于肿瘤患者正确的饮食建议是：
CEA高提示痰火重，不能吃人参类补品、肉也要少吃了，海鲜也不能吃了，绝大多数补品不能吃！
生病中忌口
VCR.COM
忌宜人群：
酵素其实就是我们很熟悉的酶元素，该物质在进入体内后很难在胃部的酸性环境下存活，吃了也等于白吃，想要依靠酵素来减肥是行不通的。
也许有些人说了，重量不是关键，质量才是第一，海参的蛋白是优质蛋白质，比鸡肉好。
但要提醒注意，肿瘤病人化疗期间胃肠反应比较明显，化疗后损伤胃肠功能，常常出现食欲不振，大便溏薄、舌淡苔白、脉虚细等症状，这时可选择吃柑、橘、玉米、苡仁、淮山、北芪、党参、扁豆等健脾益气、理气化湿的食物。
皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。
口服时：短期使用西洋参可能是安全的。每天 100-3000 毫克的剂量可以安全使用12 周。副作用可能包括头痛，但一般耐受性良好。
猜你想看
最能避免的癌：子宫癌
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
人体必需氨基酸的总量在某些鱼类里面接近30%，非常非常高。
营养均衡，限量地吃才是对身体最大的补益
癌症患者，饮食要注意，建议少吃3种食物
治脱肛
还可以帮助控制血糖稳定。
02：海参颜色越黑越好么？
很多肿瘤患者以及家属最关心的是：可以吃什么？有些人总认为生病了身体就会发虚，特别是化、放疗、手术以后，癌症病人体质虚弱，胃口变差。这种情况下，很多人就会认为要急补。比如，有好心的家属每天给患者吃很多冬虫夏草、人参、鹿茸……
豆腐到底能吃不能吃？
西芹炒羊肉：芹菜100g，瘦羊肉25g
成人每次吃一只中等大小(80-100头/500g)的海参即可，可以每天吃，也可以一周吃3~4次。由于老人的消化系统没有年轻人的好，以少勤为主。泡发后的大海参可切成2~3段，每天一段，连续食用。选择海参进补，也是一个长期的过程，由于海参价格并不便宜，因此，建议有经济条件的人进行选择。
海参皮微量元素钒的含量是各种食物之首，它可以参与血液中铁的输送和增强造血功能；最近美国的研究学者从海参皮中萃取一种特殊物质————海参皮毒素，海参皮化合物它能够有效抑制多种霉菌和某些人类癌细胞的生长与转移，海参皮对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
有些“发物”的动物性食物富含各种营养素，如果上述所说“发物”食物是真实的，那么癌症患者可以吃的食物就非常少了。如果把这些食物都忌了，这不利于癌症患者保持营养均衡，对他们病情的康复有害而无益，会给癌症患者造成一些后遗症，如手术、放疗、化疗等。
专家提醒
鳝鱼营养价值很高，含有丰富的DHA和卵磷脂，这些物质是构成人体细胞膜的重要成分，也是脑细胞不可缺少的营养。其肉质鲜美，是食材中的佳肴。但是，鳝鱼食用也有禁忌：
08：海参吃多了会不会有副作用？
已经化疗或准备以后再化疗的癌症朋友，要有目的地吃些牛肉、黄鳝、河蟹以及山楂、萝卜等食物，以增加白细胞数量，提高免疫功能。已做过放疗的病人最好再吃些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤等。推荐食谱如下（需根据病情选择相应食谱）。
建议您进行适度的定期低强度运动。如果您大部分时间坐在工作，吃饭或看电视的地方，那么整个身体都会变慢，包括免疫系统。
所以，使用敌敌畏之后，水里的鱼虾都死了，就只剩下海参可以生长。
辣椒中也含有一部分防癌的因素，如果医嘱明确忌辣的情况下我们要遵循医生的专业建议。
●最终研究结果显示, 海参以及鲍鱼营养价值较高, 有多种营养元素的NRV%>15%（注：NRV为各元素的中国食品标签营养素参考值 (参照中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布的NRV参考值) 。）其中, 硒元素（Se）的NRV%最高, 干海参中Se的NRV%高达608%。硒元素有什么用呢？其在体内可以被用于合成硒蛋白, 从而起到抗氧化,、预防癌症、糖尿病和心血管疾病等重要作用。
●咱们市面上常买来干海参，所以“泡发”是最为关键的一步。泡发的方法有好几种，其一，就是用暖水瓶发海参。首先得将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，去掉海参头部的沙嘴(即海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好。后再将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高。
●其二，常规泡法。即将干海参放入不带任何油的锅内（注；以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为佳），用水浸泡12—24小时。有的海参较好，往往要浸泡36-48小时。再将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于吸收。后将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火保持20分钟后，此间不要开锅盖。待自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。时间到后，按照3，4的步骤再煮一次。这时应该发好了，如果发得好，大小应是平时的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水涣透即可。
●其三，追求速度的话也可选择直接热水泡。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。当然了，口感最佳的泡发方法海参用温水泡，自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反复5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
1.郑烨,邵丽华.济南市售海参、鲍鱼中元素含量调查及营养价值评价[J].中国城乡企业卫生,2018,33(01):22-25.
2.龚恕, 阙斐.海参中15种元素含量的检测分析[J].现代农业科技, 2012 (2) :347-357.
3.赵玲, 马红伟, 曹荣, 等.10种海参营养成分分析[J].食品安全质量检测学报, 2016, 7 (7) :2867-2872.
4.郭红, 曾名勇.海参功能特性及其食品的研究进展[J].肉类研究, 2009, (7) :74-78.
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
