癌症病人可以吃鹅肉吗(癌症病人可以吃啤酒鸭吗)

癌症是一大类恶性肿瘤的统称，癌症属于慢性病，也属于恶性肿瘤。全身各个部位可能都会发生癌症，如常见的头颈部鳞癌、甲状腺癌、食管癌、胃癌、结直肠癌等，这些都是比较常见的。

对于多数癌症患者来说，因为病情的恶化也是影响了正常的功能，影响了人们日常正常的生活，这对多数癌症患者来说也是难以接受的，再加上治疗癌症也需要昂贵的治疗费用，多数家庭也是拿不出，最终只能认命。

研究发现，增加饮食中蛋白质的比例，可以提高肿瘤病人体能和生活质量，延长生存时间。

发物是什么？能吃吗？

制作中式咸鱼是把鱼肉经过高盐度腌制之后暴晒脱水，在整个过程中会产生大量亚硝酸盐进入胃部与胃酸发生反应，形成强致癌物亚硝胺，增加患癌风险。

从小身体素质差，或者经常生病的中老年人，一旦身体不适就会急忙去医院做检查，所以能够更早的发现疾病。

因为烧烤在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘，导致食物受到不同程度的影响，也会进入体内给身体带来一定的致癌作用。

并没有相关证据能够证明鹅肉会加速癌细胞扩散，也就意味着肿瘤患者是能够吃鹅肉的，在摄入量合理，以及吃法上正确的话，对癌症患者来说，好处可能会更多一点。

对于大多数癌症患者来说，当患上癌症之后，在饮食上也是非常注意的，害怕像一些发物摄入过多就会促使病情发展严重，从而导致病情恶化，危及个人健康。

腌肉是一种分为独特的美食，腊肉是腌肉当中的一种，在制作腊肉的时候会加入大量的食盐，很可能会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。

虽然说高温烹饪肉类致癌性不强，但长期摄入，肯定会增加癌症风险，日常生活中建议大家少吃或不吃高温烹饪的肉类食物。

1. 发物——可以吃

2. 糖——适当吃

3. 保健品——尽量不吃

4. 牛奶——仅小部分人不能喝

[1]《肿瘤患者怎么吃最好》.羊城晚报.2015年5月18日

[2]《什么是“发物”，生病到底能不能吃？》.澎湃新闻.2019年11月2日

[3]《癌细胞最爱吃“糖”》.北京日报.2016年1月8日

那发物到底能不能吃呢？目前没有任何科学研究证明所谓的发物会导致肿瘤恶化和复发。

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【1】加工肉类制品

【2】中式咸鱼

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【3】高温烧烤的肉类

美国哈佛大学研究人员用6年时间，连续观察8万多人，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍。嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智力，诱发痴呆。营养学家为了指导人们正确吃肉，给出以下建议：

其一，从肉的烹调方式上，最健康的烹调方式是“炖”。实验表明，长时间炖肉可减少30%～50%的胆固醇；

其二，从农学分类上说，多吃禽肉，少吃畜肉。研究表明，禽肉脂肪少，营养价值要比畜肉高得多。更主要的原因是：多吃红肉会增加患前列腺癌和结肠癌的风险，红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，用红肉加工的肉类食品包括香肠、牛肉饼、腌制肉食以及罐头等；

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其三，多吃骨头少吃肉，骨头含有丰富的钙质、蛋白质等，胆固醇含量却低于肉类，所以爱吃肉的人不妨多吃骨头来代替肉。

其四，注意每日最佳食肉用量，肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

而从营养角度上来考虑的话，在饮食方面最好是要做到均衡搭配任何食物，大家都要放心大胆的吃，但是却不能够对某一种食物过于钟爱。

如果肿瘤患者担心吃营养食物会使肿瘤发展，盲目忌口，反而会无法满足营养需求，从而削弱抗肿瘤治疗效果，增加并发症发生风险，降低生存率，延长住院时间，增加治疗费用。

长期食用这些食物，亚硝酸盐在体内累积会被代谢成亚硝胺，亚硝胺属于二类致癌物，所以为了避免癌细胞加速发展，平时要少吃这些食物。

总的来说，肿瘤患者没有什么食物是一定不能吃的，也没有什么食物是吃了就会有“神奇功效”的，如果能做到三因制宜这么精细当然是好，但最重要的仍然是保证食物均衡。

我们常见的一些加工肉类主要是指的培根腊肠等，之所以会产生致癌性，是因为这些红肉中含有的血红素铁对DNA会造成一定的损伤，当DNA损伤之后容易导致基因突变。

其实肿瘤患者根本没有那么多的饮食忌口，只要吃了食物没有出现任何不良反应，就可以放心大胆的吃，能为身体提供所需营养，又能提高抵抗力，耐受住各种治疗。

癌症会使患者发生严重的癌痛感，占位性病变压迫疼痛会容易带来局部的肿块，这就会导致患者出现身体不适，严重的情况下甚至会容易带来关于生命健康的危害。

所谓“发”，就是传统医学讲的“在使用某种食物后，会诱发某种疾病、加重某些疾病的现象”。因此在中医诊疗的过程中，中医师非常注重“发”物，毕竟看病吃药那么久，你一餐“发”物就有可能让所有的治疗白费劲。

通过癌症筛查能够早些了解身体的健康状况，及时作出调理，而像一些癌症筛查，也是需要去做一些针对性的癌症检查，这样才能够了解到身体的情况。

而且腌制的食物因为盐分很高，也容易导致血压出现升高的现象，会增加冠心脑血管疾病的风险，因为高盐的食物会对胃黏膜造成一定的损害，也容易感染其他的一些慢性疾病。

很多保健品宣称富含某些微量元素，对人体很有益处。这类保健品对于有没有癌症的人都适合。尤其是比较偏食的人，可以通过这些保健品来补充平时吃不到的营养。比如平时很少喝牛奶，也没有其他途径补充钙质的，可以通过保健品补充钙质。当然，也有一些所谓保健品，成分和功效都写得天花乱坠的，一般都不可靠，应该避免食用。