糖尿病患者能吃羊肉牛肉吗(羊肉致癌还是抗癌)

糖尿病患友的饮食，有一个原则，没有不好的食物，只有不好的吃法。

适当的摄入肉类，对糖友总体的健康状况是有利的，糖友千万不要担心血糖控制不好，而完全舍弃吃肉。

羊肉能够增强人的体质，提高免疫力。羊肉含有丰富的蛋白质、以及人体所需的氨基酸和钙元素、铁元素、锌元素等微量元素和矿物质，所以日常食用羊肉可以改善我们的体质，使我们的身体更加强壮。如果我们免疫力低下，带来的身体危害也是十分巨大的，所以我们不能轻视羊肉的这一功效。

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前往医院的过程中须佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。

中等体型的糖尿病人可以按以上的量选择，如果是偏胖的糖尿病友，可以适量减少，而偏瘦的糖尿病友，可以适量增加。

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选择上等的羊肉500克，党芪和党参各30克，生姜25克，当归20克，进行一起煮食用喝汤，治气血虚弱，营养不良，贫血，低热，多汗，手足冷等病症。

世卫组织曾经发布过致癌物清单，将不同的致癌物分为了四个等级，分别为：1类致癌物，即明确对人类有致癌作用的物质；2A类致癌物是指对人类致癌可能性较高，但没有明确证据。

糖尿病患者可以吃鱼肉、鸡肉、羊肉、牛肉，但不要吃过于肥腻的肉，要吃瘦肉。日常饮食中要荤素搭配，多吃蔬菜粗粮，以免体重增长过快，对血糖控制不利。

腌制方法会使肉类中的蛋白质分解产生仲胺及亚硝酸盐， 二者均为致癌前体物，可在胃内合成致癌物亚硝胺；

如血糖控制不佳，有严重心、肺、骨骼、肌肉疾病，须根据医生建议进行运动，避免因运动过度使疾病加重。

这些肉类包括：

对于糖尿病患者来说，血糖的增加本身就会对身体各个器官组织造成损害，胆固醇的转化代谢对于他们来说更容易出问题，尤其容易产生心血管疾病并发症，因此要格外注意。

而2020年中国新发癌症病例和死亡病例分别为457万和300万是癌症发病和死亡人数的第一大国，随着中国联合的快速老龄化增加，这一数字可能会快速增长。

癌症已经成为我国全世界范围当中主要的死亡原因之一，癌症是遗传和环境因素之间复杂相互作用的结果。

众所周知，身体增生免疫系统在人体当中相当于健康“卫兵”，当病毒细菌入侵身体以后，身体当中免疫系统会在第一时间当中发现并且识别和调动身体其他系统来对病毒进行“绞杀”，在最大程度上保证人体的健康。

1、党参羊肉汤

2、羊肉山药粥

3、羊肉当归汤

4、羊肉虾皮汤

5、羊肉粳米粥

6、羊肉猪蹄汤

03 重新认识猪肉

1、猪肉、牛肉营养价值对比

首先，我们来看看百度百科上关于猪肉与牛肉的营养价值对比：

每100克猪肉含热量271大卡，碳水化合物0克，脂肪17.04克，蛋白质27.34克，纤维0克，钠384毫克，钾351毫克。

每100克牛肉含热量288大卡，碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。

2、猪肉比牛肉更适合糖尿病友

对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生回应，不是说吃了红肉就致癌，这一说法过于片面。红肉本身含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等，且容易被人体吸收，是人体重要的能量来源。

❹不饱和脂肪酸含量高：猪肉胆固醇含量与牛肉、 羊肉 、 鸡肉、 淡水鱼肉相当 ， 大大低于黄油、 奶酪、 鸡蛋 、 内脏肉和绝大部分海产品;

合理膳食

虽说很多常见的食物都是致癌物，但我们不能抛开剂量谈毒性，日常不必完全抗拒这些食物。

美国糖尿病协会建议人们每周至少吃两次鱼和贝类。可以选择虹鳟鱼和沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼鳕鱼、大比目鱼、黑线鳕等等。

尽量在家中，不要外出。

所以有的糖尿病人就变得谨慎起来，尤其是对吃肉更加小心翼翼，甚至有的会建议糖友不能吃猪肉，可以少吃一些牛羊肉。

实际上，世卫组织发布的致癌性分级和毒性也是完全不同的两回事。致癌物可能会提高患癌风险，但不意味着一定会患癌，癌症本身的发生是很复杂的。

猪肉不饱和脂肪酸含量高，猪肉所含的不饱和脂肪酸显著高于牛羊肉和牛奶中的含量 。

虽然羊肉的营养价值很高，但在吃羊肉的时候也需要注意这三点，避免因为不当的食用方式而影响自己的健康。

烹饪时各类食物要煮熟。

那么，在冬季吃羊肉，要注意哪些问题呢？

吃肉尽量选瘦肉，吃鸡鸭的时候，不吃皮。

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用餐顺序

如有肝脏疾病、肾脏疾病，须遵医嘱选择蛋白类食物的种类，控制蛋白质食物的总摄入量。

有关部门曾经查出过一批假羊肉，经检验，这些假羊肉卷所含的亚硝酸钠超出国家标准的2000倍，若长期食用这些假羊肉，可增加癌症风险。