癌症可以吃羊肉吗(羊肉与癌症)

得了癌症的人可能对一个词非常熟悉，就是发物，经常会听到有人说癌症患者不能吃发物，这是真的吗?

发物是什么?

红肉不健康，与其致癌性有关。国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究就证明，红肉中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。

发物是一个中医的概念。所谓“发”，可以理解为“诱发、引发或助发”的意思。中医认为，慢性病是由于人体内有“伏邪”，而发物正可以诱发这些“伏邪”，使疾病反复发作，所以经常能听到有人因感冒、咳嗽而不能吃发物的说法。但若体内没有“伏邪”，适当吃些发物是完全可以的。

常说要忌口的“发物”，到底是啥？

3 刘华.癌症患者忌吃“发物”吗？[J].中医健康养生，2017(10)：52-53.

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所以，在康复期，癌症患者真正需要忌口的是：

首先，有人认为癌症患者属于病人，病人的消化能力较弱，不宜吃肉类这些难以消化的食物。其实，肉类也分为很多种，比如猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉等，并非所有的肉类都难以消化。癌症患者最好不要食用猪肉、羊肉、狗肉等肉类，可以选择鸡肉、鱼肉等，这些肉类不仅富含优质蛋白质，而且增强人体的抵抗力，有利于癌症患者恢复。

其次，有些谣言说要饿死癌细胞，于是导致一些癌症患者不敢吃肉。其实，饿死癌细胞并不现实，充足的营养才是癌症患者康复的基础，缺少了营养的支撑，反而会加重病情。因此，癌症患者也应该摄入肉类。

最后，有些人说吃太多肉容易患癌，于是便认为癌症患者不能吃肉。其实，这是两码事，平时吃过量的肉，导致营养不均衡，是比较容易导致大肠癌，但只要控制肉类的比例，在饮食中注意营养均衡，那么就没有这方面的担忧。癌症患者跟健康人一样，也需要摄入一定比例的肉。

一、饮食要均衡多样化

二、饮食要容易消化

三、饮食中要减少糖的摄入

维生素C

加工肉类在制作过程中会导致大量营养元素流失，其中所含有亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐本身没有致癌性，但吃进体内之后，在某些环境影响下就会转变为亚硝胺类致癌物。

最重要的是，在现代的医学当中，并没有发物这个概念。至于人们说的牛肉、羊肉，无论是在什么时候，都是可以食用的肉类。只不过根据各类的人群，以及身体健康程度的不同，唯一的差别是在食用的量上面。

入冬后，火锅成了人们饮食的主要形式。吃火锅少不了涮肉，温暖又解馋。但要注意适量吃肉，少放调味，搭配水果，多食蔬菜，健康又美味。

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比如，鱼虾易使人过敏，羊肉狗肉易上火，所以这些都是发物。但实际上，并非所有人吃鱼虾都会过敏，吃羊肉都会上火，这是民间把个人现象总结成经验，流传至今。

中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于本身具有的性味决定的，这就是食物的食性，也就是发物，发物一般可分为5类。

医学研究发现，西柚内含有呋喃香豆素和相关化合物，这类物质会对CYP3A4产生抑制作用，而CYP3A4作为细胞色素P450家族酶的一种，在肝脏和小肠代谢药物时发挥钝化作用，一旦它被抑制，人体内的抗癌药物无法正常地被代谢出体外，就相当于增加了药效。

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部分人在进食辣椒、生姜、大蒜，酒精等刺激性食物之后，会容易出现肠胃不适，使消化道溃疡问题有所加重。

再加上做手术以及放化疗的影响，癌症患者需要更多地补充能量来维持机体的正常运转，让身体拥有充足的能量去抵御癌细胞的扩散以及防止其他并发症。

烟酒不分家，对身体危害也是不相上下的。研究发现，酒精会破坏干细胞DNA，诱发突变，至少与口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌等7种癌症相关。

指根据病人病情的寒热属性来调整饮食，如寒症病人应该少吃西瓜、梨等寒性食物；热症病人则要注意少吃羊肉、辣椒等热性食物。

辛辣刺激性食物

孕期的营养状况不仅直接影响母体，还会波及胎儿的生长发育、出生后的健康等。孕中期开始，胎儿发育逐渐加快，母体生殖器官发育也相应加快，对营养需求大，建议适当增加动物性食物的摄入。

如果发现家里的食物出现了发霉的问题千万不能吃了，因为食物发霉之后会容易产生一类致癌物——黄曲霉毒素。

不过近来，网上也有流言说中国癌症高发也和吃肉有关，这是真的吗？

那么，为什么会有关于癌症患者不能吃肉的言论出现呢？可能是由于下面三个原因。

误区一：补充营养靠喝汤

误区二：肿瘤患者不能吃“发物”

误区三：保健品可以治肿瘤

误区四：少吃可以“饿死”肿瘤

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误区五：牛奶中有激素

误区六：肿瘤患者不能吃辣

首先了解一下，什么是发物？